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没有冰淇淋机im体育网,柯瑞姆手把手教你不用冰淇淋机制作蓝莓冰淇淋

2018-4-18 13:30:11柯瑞姆文章来源:柯瑞姆团队行业动态

叶子绿了im体育网im体育网、倾听着知了的叫声im体育网im体育网、一切都似乎充满了热情和生命力……咱们有九十九个理由爱上夏天im体育网。

叶子绿了im体育网、倾听着知了的叫声im体育网im体育网、一切都似乎充满了热情和生命力……咱们有九十九个理由爱上夏天。

而一份甘旨的生果冰淇淋,是咱们爱上夏天的百个理由im体育网im体育网。

前不久网上有过一个冰淇淋食谱im体育网im体育网im体育网,可是许多童鞋看过做法今后都纠结了——假如没有冰淇淋机im体育网im体育网?

 QQ截图20180418105317.jpg


     一般制造冰淇淋im体育网im体育网,最不好弄的当地在于冷藏的进程im体育网,为了保证在冰冻的进程中不构成冰渣,咱们要么凭借专用的冰淇淋机im体育网,要么在冰冻的进程中回旋的搅打im体育网im体育网im体育网,两者都不好弄im体育网im体育网,一款冷冻进程中不需求搅打的冰淇淋im体育网im体育网,在家庭制造里im体育网,必定是十分受欢迎的im体育网im体育网im体育网。

 QQ截图20180418105333.jpg

     今日这款就是一款不需求边冰冻边搅打的生果冰淇淋im体育网im体育网im体育网。配方中丰厚的淡奶油im体育网,使这款冰淇淋不需求冰淇淋机器,也不需求边冻边搅打就能具有顺滑细腻的口感(而这也有一个坏处就是热量更高了……呃im体育网,作为吃货怕不怕im体育网im体育网?)im体育网im体育网。

除了蓝莓口味im体育网im体育网,其他浆果(草莓im体育网、树莓)也能够用同样的方法来制造。一款生果香气的冰淇淋im体育网,吃货一定值得具有im体育网!

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蓝莓冰淇淋


配料:蛋黄4个im体育网im体育网,细小的白砂糖60克im体育网im体育网,全脂牛奶100克,盐1/8小勺(0.625ml)im体育网,淡奶油380克im体育网,新鲜蓝莓175克im体育网im体育网,细砂糖40克(蓝莓酱用)

 QQ截图20180418105356.jpg

制造进程:

     1im体育网im体育网、首要制造蓝莓酱im体育网,将美好的蓝莓倒落在平底锅(最好准备双层不粘锅im体育网im体育网im体育网,避免熬酱的时分糊底)。

 

     2、倒入40克细砂糖拌和,让白糖给蓝莓洗个澡im体育网im体育网。

 

     3im体育网、开小火im体育网im体育网,用木铲或硅胶刮刀逐渐拌和溶解im体育网,蓝莓也逐渐溢出汁液。当糖全部溶解,锅里的液体欢腾今后,用中火持续熬煮顷刻im体育网im体育网im体育网im体育网。熬到开端变浓稠的时分,直到它变得越来越浓稠im体育网im体育网im体育网。

 

     4im体育网、煮到浓稠酱状关火im体育网im体育网im体育网。

 

     5im体育网im体育网im体育网、将煮好的蓝莓酱盛入碗里im体育网im体育网im体育网,静候冷却im体育网。藏进冰箱稍后再取im体育网im体育网。

 

     6im体育网、接着开端制造冰淇淋了im体育网。将牛奶、细砂糖(60克)im体育网im体育网,盐倒入奶锅(盐只需求1/8小勺im体育网,假如你的最小量勺是1/4小勺的im体育网,少量盐能够提高冰淇淋口感im体育网im体育网,但千万不要放多了)im体育网,将牛奶混合物加热并拌和至糖溶解im体育网im体育网,然后煮到欢腾im体育网。

 

     7、另一边im体育网,将蛋黄用打蛋器不断搅打im体育网,边搅打边倒入煮好的牛奶(不要一次性倒入,免得把蛋黄烫熟)im体育网。直到牛奶殆尽im体育网,成为蛋黄牛乳混合液im体育网。

 

     8im体育网im体育网、将蛋黄牛奶混合液从头倒回奶锅(想要混合液体更细腻能够过一次筛)im体育网,小火并不断用硅胶刮刀拌和im体育网,等待混合物愈加浓稠im体育网im体育网。加热的时分一定要小心观察im体育网,当混合物变得浓稠im体育网,能够挂勺的时分(如图片所示)就能够了,千万不能将液体煮开,不然会发生蛋黄颗粒im体育网。

 

     9im体育网im体育网、当液体浓稠到能够挂勺的时分im体育网im体育网,马上关火并把奶锅坐在冷水里(避免余温持续加热)im体育网im体育网im体育网,不断拌和使锅里的混合物冷却im体育网。冷却今后im体育网,假如还有时刻,主张放入冰箱冷藏到6℃左右再持续下一步im体育网。

 

     10、冷藏好的蛋乳泥im体育网,淋到第六步的蓝莓酱里im体育网im体育网。用刮刀不断拌和im体育网,使蓝莓酱和蛋乳泥充沛im体育网im体育网、完全的混合在一起im体育网。

 

     11im体育网、最后im体育网,能够打发淡奶油了(淡奶油要在低温下才干打发im体育网im体育网,因而打发前再将淡奶油从冰箱拿出来im体育网im体育网。不要打发常温淡奶油im体育网,不然无法打发哦)im体育网。

 

     12im体育网、用电动打蛋器高速打发淡奶油im体育网im体育网,淡奶油会逐渐变得稠厚。打发到抓起打蛋器im体育网,滴落的淡奶油会在外表留下软软的纹路im体育网im体育网im体育网im体育网,这种程度就能够了im体育网。不要打得太发im体育网im体育网。

 

     13、将之前做好的蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里im体育网。

 

     14im体育网im体育网、用刮刀拌匀im体育网,就是冰淇淋液了im体育网im体育网。冰淇淋液放入冰箱冻硬im体育网,就是甘旨的冰淇淋了,不需求冰淇淋机im体育网im体育网,也不需求在冻的进程中取出来拌和im体育网。这里咱们有两种挑选im体育网im体育网,或者将冰淇淋液留在大碗里im体育网im体育网im体育网,冻好今后,用冰淇淋勺挖出冰淇淋球im体育网,盛到小碗里食用(如制品图所示)im体育网im体育网im体育网。也能够直接将冰淇淋液倒入小份的冰淇淋杯,冻好今后就可以吃im体育网im体育网im体育网。

 QQ截图20180418105412.jpg

TIPS:


     1im体育网、将蓝莓换成草莓或树莓im体育网im体育网,能够制造其他口味的生果冰淇淋im体育网。草莓需求切成小块,其他进程是一样一样的im体育网。

 

     2im体育网im体育网、制造这个配方,生果要先熬成酱,不能直接打成生果泥运用,因为新鲜生果含有大量水分im体育网,直接运用会给冰淇淋液中带入过多水分im体育网,导致制品有冰渣口感(究竟这是一款不需求搅打的冰淇淋)im体育网im体育网,熬酱的时分咱们是整颗蓝莓来熬im体育网im体育网im体育网,得以保存许多果肉颗粒im体育网im体育网im体育网,让冰淇淋中富有大颗的果肉存在,吃起来无论是从视觉仍是味道上都愈加丰厚(制品图中的那些彩带im体育网im体育网im体育网,就是在挖冰淇淋球的时分im体育网,冰淇淋中的蓝莓果肉发生的)im体育网im体育网。

 

     3im体育网、一般家用冰箱冷冻室的温度比较低im体育网,冻硬今后的冰淇淋im体育网im体育网,直接挖球会比较硬im体育网im体育网im体育网,能够稍微在室温下放一放,使它软一点今后再挖im体育网im体育网。

 

     爱吃爱做的童鞋们im体育网,有心思就开动吧。 买冰淇淋机器就到柯瑞姆im体育网im体育网。

 

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